Основной принцип питания при повышенном уровне глюкозы - это употребление продуктов с низким гликемическим индексом (ГИ).
INSTAGRAM link

"Медленные" углеводы - всасываются медленно в жкт и не дают резкого выброса инсулина в кровь. Чтобы добиться стабильного уровня глюкозы в крови приёмы пищи должны быть равномерны по времени и порциям. Рекомендуется 3 основных приёма и 2 перекуса.

❌ Какие продукты следует исключить и ограничить:
- Пшеничный хлеб
- Белый очищенный рис
- Манная крупа, обычные макаронные изделия.
- Варёный и запечёный картофель, варёные морковь, тыква, свёкла (при контролируемом сахаре эти отварные овощи можно употреблять до 100 гр)
- Сахар, варенье, конфеты
- Сдоба, печенье
- Мёд
- Сухие завтраки
- Сгущённое молоко, сладкие творожные сырки, сладкие йогурты, мороженое
- Сухофрукты, финики
- Виноград, спелые бананы, арбузы
- Сладкие газированные напитки, пакетированные соки
- Алкоголь
- Жирные сорта мяса, утка, гусь, колбасы

✅ Разрешённые продукты и блюда:
- Зерновой или ржаной хлеб (до 200 гр в сутки)
- Овощные супы, супы на втором бульоне из нежирного мяса или рыбы (трижды в неделю)
- Нежирные сорта мяса, птицы, рыбы
- Блюда из круп и бобовых (употреблять без хлеба)
Макароны из твёрдых сортов пшеницы
- Яйца (до двух штук в день)
Кисломолочные продукты (до 400 мл в сутки)
- Сыр, творог, сметана низкой жирности
- Овощи с низким ГИ: капуста, баклажаны, кабачки, огурцы, зелёная стручковая фасоль, батат, топинамбур, листовой салат, зелень, сырые морковь, свёкла и др.
- Фрукты с низким ГИ: ежевика, зелёные яблоки, апельсины, вишня (до 300 гр в сутки).
- Орехи (необжаренные) до 60 гр в сутки.
- Чай без добавления сахара, напиток из цикория, из шиповника, томатный сок